五鼎芝

银耳老少咸宜的“平民燕窝”

秋干物燥，一碗润肺滋养的银耳羹入喉，格外惬意。小小银耳，历史已有上千年，“桑鹅”“五鼎芝”“白木耳”，所指向的都是“银耳”。虽然今天银耳已是司空见惯的滋补品，许多餐厅甚至将其制成“甜汤”免费赠送给顾客，但在100多年前，银耳曾是专属皇家的御膳珍馐。